¿Sardina o atún: cuál es mejor para tu salud?
Los expertos en nutrición recomiendan consumir pescados como la sardina y el atún, ya que contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 de cadena larga, incluyendo el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), que son esenciales para la salud del corazón y del cerebro.
¿Pero cuál de ellos aporta más de estos nutrientes al cuerpo? Descubramos esto a través de una comparación nutricional precisa.
* Comparación nutricional básica por cada 100 gramos
_ Sardina enlatada:
• Calorías: 208
• Proteínas: 24.6 gramos
• Grasas totales: 11.4 gramos
• Ácidos omega-3 (EPA y DHA): 982 mg
_ Atún ligero enlatado en aceite:
• Calorías: 198
• Proteínas: 29.1 gramos
• Grasas totales: 8.2 gramos
• Ácidos omega-3 (EPA y DHA): 128 mg
De estas cifras se deduce que la sardina contiene mucho más omega-3, mientras que el atún supera ligeramente en contenido de proteínas.
* Sardina… campeón del omega-3 y la salud del corazón
La sardina es una excelente fuente de ácidos omega-3 marinos de cadena larga, conocidos por sus beneficios para el corazón y el cerebro, que incluyen:
• Mejorar los niveles de lípidos en sangre
• Reducir el riesgo de arritmias cardíacas
• Protección potencial contra inflamaciones y enfermedades cardiovasculares y del sistema nervioso
Además, la sardina contiene calcio y vitamina D, esenciales para la salud ósea, y es uno de los pescados menos expuestos a la contaminación por mercurio.
* Atún… proteína baja en grasa y múltiples beneficios
A pesar de su bajo contenido de omega-3, el atún ligero es:
• Una excelente fuente de proteína completa, con todos los aminoácidos esenciales.
• Bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan reducir calorías y mantener la saciedad.
• Rico en vitaminas y minerales como B12, B6, hierro, potasio, selenio y yodo.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que algunas variedades de atún, especialmente el blanco, pueden contener niveles más altos de mercurio, lo que requiere precaución al consumirlo para mujeres embarazadas y niños pequeños.
* Consejos para elegir el tipo adecuado
_ Elige sardina si buscas:
• La mayor cantidad de omega-3
• Proteína saludable con grasas beneficiosas
• Menor riesgo de contaminación por mercurio
_ Elige atún si buscas:
• Sabor más ligero y versatilidad
• Proteína baja en grasa
• Una opción variada, ya que algunas variedades de atún blanco contienen omega-3 similar al de la sardina
* Resumen de los expertos
Ningún tipo de pescado puede cubrir todas las necesidades nutricionales, por lo que se recomienda alternar entre sardina y atún, junto con salmón, caballa y otros tipos, para lograr un equilibrio ideal entre proteínas, omega-3, y vitaminas y minerales, mientras se minimizan los riesgos de mercurio.
