סרדין או טונה: איזה מהם טוב יותר לבריאותך?

מומחי תזונה ממליצים על אכילת דגים כמו סרדין וטונה, מכיוון שהם מכילים חלבון באיכות גבוהה וחומצות שומן אומגה-3 ארוכות שרשרת, כולל חומצה דוקוסהקסנואית (DHA) וחומצה איקוספנטנואית (EPA), הנדרשות לבריאות הלב והמוח.

אבל איזה מהם מספק לגוף יותר מהמרכיבים הללו? בואו נגלה זאת באמצעות השוואה תזונתית מדויקת.

* ההשוואה התזונתית הבסיסית לכל 100 גרם

_ סרדין משומר:

• קלוריות: 208

• חלבון: 24.6 גרם

• שומנים כוללים: 11.4 גרם

• חומצות אומגה-3 (EPA ו-DHA): 982 מ"ג

_ טונה קלה משומרת בשמן:

• קלוריות: 198

• חלבון: 29.1 גרם

• שומנים כוללים: 8.2 גרם

• חומצות אומגה-3 (EPA ו-DHA): 128 מ"ג

מתברר מהמספרים הללו שסרדין מכיל הרבה יותר אומגה-3, בעוד שטונה מתעלה במעט בתכולת החלבון.

* סרדין… גיבור האומגה-3 ובריאות הלב

הסרדין נחשב למקור מצוין לחומצות אומגה-3 ימיות ארוכות שרשרת, הידועות ביתרונותיהן ללב ולמוח, כוללים:

• שיפור רמות השומנים בדם

• הפחתת הסיכון להפרעות קצב הלב

• הגנה פוטנציאלית מפני דלקות ומחלות לב וכלי דם ומערכת העצבים

בנוסף, הסרדין מכיל סידן וויטמין D הנדרשים לבריאות העצמות, והוא נחשב לאחד הדגים הפחות חשופים לזיהום כספית.

* טונה… חלבון דל שומן ויתרונות מרובים

על אף שהתכולה של אומגה-3 בטונה הקלה נמוכה, היא:

• מקור מצוין לחלבון מלא, עם כל חומצות האמינו החיוניות.

• דל שומן, מה שהופך אותה לבחירה אידיאלית למי שמעוניין להפחית קלוריות ולשמור על שובע.

• עשירה בוויטמינים ומינרלים כמו B12, B6, ברזל, אשלגן, סלניום ויוד.

אבל יש לשים לב כי כמה סוגי טונה, במיוחד הלבנה, עשויים להכיל רמות גבוהות יותר של כספית, מה שמחייב זהירות בעת צריכתה לנשים בהריון ולילדים קטנים.

* טיפים לבחירת הסוג המתאים

_ בחר סרדין אם אתה מחפש:

• כמות גדולה יותר של אומגה-3

• חלבון בריא עם שומנים מועילים

• סיכון נמוך יותר לזיהום בכספית

_ בחר טונה אם אתה מחפש:

• טעם קל יותר ורב-שימושיות

• חלבון דל שומן

• אפשרות מגוונת, שכן כמה סוגי טונה לבנה מכילים אומגה-3 דומה לסרדין

* סיכום המומחים

אין סוג דג אחד שיכול לכסות את כל הצרכים התזונתיים, לכן מומלץ לגוון בין סרדין וטונה, בנוסף לסלמון, מקרל וסוגים אחרים, כדי להשיג איזון מושלם בין חלבון, אומגה-3, ויטמינים ומינרלים, תוך הפחתת סיכוני כספית.