Le café et la santé : Comment une tasse quotidienne peut vous aider à vivre plus longtemps ?

Une récente étude menée par des chercheurs de l'Université Tufts aux États-Unis a révélé que la consommation de café sans sucre ni matières grasses saturées est associée à une forte réduction du risque de décès prématuré, ce qui est une bonne nouvelle pour les amateurs de café du monde entier.

L'étude, publiée dans la revue Nutrition et relayée par le site Science Alert, a suivi 46 332 adultes américains sur une période de 9 à 11 ans et a constaté que boire du café noir ou du café peu sucré et peu gras réduit le risque de décès prématuré jusqu'à 14% par rapport à ceux qui ne boivent pas du tout de café.

En revanche, les chercheurs ont remarqué que les bienfaits pour la santé du café disparaissent lorsqu'on ajoute de grandes quantités de sucre ou de matières grasses saturées, comme du lait entier ou de la crème, annulant ainsi la baisse statistiquement significative du risque de décès.

Le Dr. Ming Ding, épidémiologiste et chef de l'étude, a déclaré : "Peu d'études ont examiné l'impact des additifs dans le café sur la relation entre la consommation de café et les risques de décès, notre étude est donc l'une des premières à se concentrer sur la quantité de sucre et de matières grasses saturées ajoutées".

Il a confirmé que les résultats sont conformes aux recommandations nutritionnelles qui préconisent de limiter la consommation de sucre et de matières grasses saturées.

Il semble que le point idéal pour boire du café soit de deux à trois tasses par jour, où l'effet préventif est le plus clair.

Quant au secret derrière les bienfaits du café, il réside dans sa teneur en caféine et en composés biologiquement actifs, comme l'a expliqué Fang Fang Zhang, soulignant que le café décaféiné n'offre pas les mêmes avantages.

Il a également souligné que le sucre et les matières grasses saturées peuvent réduire ces bienfaits pour la santé.

Malgré ces résultats encourageants, les chercheurs soulignent la nécessité de mener davantage d'études pour comprendre comment les différents composants du café interagissent avec le corps, ainsi que le rôle d'autres facteurs tels que le timing de la consommation de café.

En fin de compte, l'étude transmet un message clair aux amateurs de café :

Appréciez votre tasse noire avec le moins de sucre et de matières grasses possible pour bénéficier de ses bienfaits pour la santé et vivre plus longtemps en meilleure santé.