Attention .. le plastique dans les légumes ! Une découverte scientifique menace la sécurité de votre alimentation

Dans un développement scientifique grave et préoccupant, une étude récente a révélé pour la première fois que des particules de plastique nanométriques (Nanoplastiques) peuvent s'infiltrer dans les parties comestibles des légumes, ouvrant ainsi un nouveau chapitre sur la pollution alimentaire invisible qui menace directement la santé humaine.

L'étude a été publiée dans la revue Environmental Research, réalisée par une équipe de recherche de l'Université de Plymouth au Royaume-Uni, devenant ainsi la première étude à fournir une preuve scientifique directe du transfert de particules de plastique de l'environnement vers les aliments d'origine végétale.

Les chercheurs ont utilisé la plante radis comme modèle agricole, la cultivant dans un système de culture hydroponique, puis exposant ses racines à une solution contenant des particules fines de plastique polystyrène nanométrique, marquées par un élément de carbone radioactif.

Ces particules ont un diamètre ne dépassant pas un millionième de centimètre.

Après seulement cinq jours, environ 5% des particules plastiques se sont infiltrées dans la plante, ce qui équivaut à des millions de particules.

25% de ces particules se sont accumulées dans les racines comestibles.

Alors que 10% d'entre elles ont atteint les feuilles.

Le Dr Nathaniel Clark, conférencier en physiologie à l'Université de Plymouth et auteur principal de l'étude, a expliqué que les plantes possèdent généralement une couche protectrice connue sous le nom de "bande de Caspari" (Casparian Strip) dans les racines, qui agit comme un filtre naturel empêchant les substances nocives d'entrer.

Cependant, il a ajouté avec un avertissement frappant :

"C'est la première fois que nous prouvons scientifiquement que des particules nanométriques peuvent franchir cette barrière vitale et s'accumuler dans les tissus de la plante. Il n'y a aucune indication que ce phénomène soit limité au radis seulement".

Cette découverte ajoute une dimension sérieuse aux recherches précédentes sur la pollution plastique, où des particules fines ont été détectées dans des organismes marins tels que les poissons et les mollusques.

Maintenant, les risques se sont étendus aux plantes que les humains consomment quotidiennement, ce qui signifie que les humains et les animaux sont devenus exposés à la consommation de plastique provenant de plusieurs sources alimentaires.

Le professeur Richard Thompson, directeur de l'unité de recherche sur la pollution plastique marine de l'université et l'un des participants à l'étude, a commenté :

"Il n'était pas surprenant de trouver du plastique dans les plantes, nous l'avons trouvé auparavant partout. Mais ce qui est nouveau ici, c'est la preuve claire que ces particules atteignent les aliments d'origine végétale que nous consommons. C'est un développement important dans notre compréhension des effets potentiels sur la santé humaine".

Bien que les effets sanitaires précis de la consommation de nanoplastiques ne soient pas encore entièrement compris, les scientifiques mettent en garde contre la possibilité d'accumulation de ces particules dans le corps humain à long terme, ce qui pourrait entraîner des maladies chroniques ou des dysfonctionnements des organes vitaux.

Il convient de noter que l'Université de Plymouth, pionnière dans la recherche sur les microplastiques, a détecté ces particules depuis plus de 20 ans dans tous les environnements : du fond des océans au sommet du mont Everest.

Aujourd'hui, les études confirment que le chemin de l'environnement à la table de l'homme est devenu plus court que nous ne l'imaginions !.

La réponse _selon cette étude_ est oui, et le danger ne se limite pas aux poissons ou à la mer, mais se trouve également dans les légumes frais.

Bien que cela nécessite davantage de recherches pour comprendre les effets sur la santé, les résultats actuels soulèvent une grande question sur la sécurité de notre alimentation quotidienne.