Dikkat .. sebzelerde plastik var! Gıda güvenliğinizi tehdit eden bilimsel bir keşif

Endişe verici ve önemli bir bilimsel gelişme olarak, son yapılan bir çalışma, nanoplastik parçacıkların (Nanoplastikler) sebzelerin yenilebilir kısımlarına sızabileceğini ilk kez ortaya koydu. Bu durum, insan sağlığını doğrudan tehdit eden görünmeyen gıda kirliliği ile ilgili yeni bir bölümü açıyor.

Çalışma, Environmental Research dergisinde yayımlandı ve Plymouth Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi tarafından gerçekleştirildi. Böylece, plastik parçacıkların çevreden bitkisel gıdaya geçişine dair doğrudan bilimsel bir kanıt sunan ilk çalışma oldu.

Araştırmacılar, deneylerinde turp bitkisini tarımsal bir model olarak kullandılar. Bitkiyi hidroponik bir sistemde yetiştirdiler ve ardından köklerini, radyoaktif karbon ile işaretlenmiş nanoplastik polistiren parçacıkları içeren bir çözeltiye maruz bıraktılar.

Bu parçacıkların çapı, bir milyonun bir kısmından daha azdır.

Sadece beş gün içinde, plastik parçacıkların yaklaşık %5'i bitkinin içine sızdı, bu da milyonlarca parçacık anlamına geliyor.

%25 bu parçacıklar yenilebilir köklerde birikti.

Bu arada, %10'u yapraklara ulaştı.

Çalışmanın baş yazarı ve Plymouth Üniversitesi'nde fizyoloji dersleri veren Dr. Nathaniel Clarke, bitkilerin genellikle köklerinde "Casparian Strip" (Casparian Şeridi) olarak bilinen koruyucu bir katmana sahip olduğunu ve bu katmanın zararlı maddelerin girmesini engelleyen doğal bir filtre görevi gördüğünü açıkladı.

Ancak dikkat çekici bir uyarı ekledi:

"Bu, nanoplastik parçacıkların bu hayati engeli aşabileceğini ve bitki dokularında birikme potansiyelini bilimsel olarak kanıtladığımız ilk kez. Bu fenomenin sadece turpla sınırlı olduğunu gösteren bir şey yok."

Bu keşif, plastik kirliliği ile ilgili önceki araştırmalara ciddi bir boyut ekliyor, zira daha önce mikro parçacıkların deniz canlıları gibi balıklar ve kabuklular içinde bulunduğu keşfedilmişti.

Ancak şimdi, riskler, insanların her gün tükettiği bitkilere kadar uzandı, bu da insanların ve hayvanların çeşitli gıda kaynaklarından plastik tüketme riski altında olduğu anlamına geliyor.

Üniversitede deniz plastik kirliliği araştırma biriminin müdürü ve çalışmanın katılımcılarından olan Profesör Richard Thompson ise şöyle yorumladı:

"Bitkilerde plastik bulmamız şaşırtıcı değildi, çünkü daha önce her yerde bulmuştuk. Ancak burada yeni olan, bu parçacıkların tükettiğimiz bitkisel gıdaya ulaştığını açıkça kanıtlamamızdır. Bu, insan sağlığı üzerindeki potansiyel etkileri anlamamızda önemli bir gelişme."

Nanoplastiklerin tüketiminin sağlık üzerindeki kesin etkileri henüz tam olarak anlaşılamasa da, bilim insanları bu parçacıkların insan vücudunda uzun vadede birikme potansiyeli olduğuna dair uyarılarda bulunuyorlar. Bu durum, kronik hastalıklara veya hayati organlarda bozulmalara yol açabilir.

Önemli bir not olarak, Plymouth Üniversitesi, mikroplastik araştırmalarında öncü olup, bu parçacıkları 20 yıldan fazla bir süre önce, okyanusların dibinden Everest Dağı'nın zirvesine kadar her ortamda tespit etmiştir.

Bugün, çalışmalar, çevreden insan masasına giden yolun düşündüğümüzden daha kısa olduğunu doğruluyor!

Cevap _bu çalışmaya göre_ Evet, ve tehlike sadece balıklar veya denizle sınırlı değil, taze sebzelerde de mevcut.

Sağlık etkilerini anlamak için daha fazla araştırma gerektirse de, mevcut sonuçlar günlük gıdamızın güvenliği üzerinde büyük bir soru işareti bırakıyor.