تأكلها يوميًا دون أن تدري .. أطعمة ترفع السكر بصمت !

إذا كنت تهتم بصحتك أو تعاني من مرض السكري، فقد تكون بعض الأطعمة التي تتناولها يوميًا ترفع مستويات السكر في الدم من دون أن تشعر ! ،  فبينما تساعد الفواكه الكاملة والزبادي الطبيعي والأطعمة الطازجة في الحفاظ على استقرار نسبة السكر، هناك مأكولات شائعة يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا، و ربما لا تدرك مدى خطورتها .

يُعد الخبز الأبيض والمعكرونة ومنتجات الحبوب المكررة من أكثر الأطعمة التي ترفع السكر بسرعة، لأنها تُصنع من دقيق مُعالج خالٍ من الألياف والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعل هضمها سريعًا ويؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الغلوكوز .

أما حبوب الإفطار التي تُسوّق على أنها "صحية"، فقد تكون مليئة بالسكريات المضافة والحبوب المكررة، حتى لو بدت مغذية مثل رقائق الذرة أو الغرانولا . يتم امتصاص السكر فيها بسرعة، مما يسبب ارتفاعًا حادًا في الأنسولين، وهو أمر غير مفيد للجسم .

عصائر الفاكهة قد تبدو خيارًا صحيًا، لكنها في الواقع تفقد الألياف التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر. معظم العصائر التجارية تحتوي على كميات كبيرة من السكر، مما يجعلها ترفع مستويات الغلوكوز بسرعة، في حين أن تناول الفاكهة الكاملة هو الخيار الأفضل للحصول على الألياف والفوائد الغذائية.

الحلويات مثل الكوكيز، الكعك، والحلوى تُعتبر من أبرز المسببات لارتفاع السكر، حيث تحتوي على كميات هائلة من السكريات المضافة التي يتم هضمها بسرعة . الاستهلاك المتكرر لهذه الحلويات قد يؤدي إلى تقلبات حادة في مستويات السكر، بل ويساهم في تطور مقاومة الأنسولين مع مرور الوقت .

الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي ليست ضارة فقط بسبب محتواها العالي من الدهون، لكنها قد تؤثر أيضًا على حساسية الأنسولين وترفع مستويات السكر في الدم. قلي الطعام في زيوت غير صحية يزيد من الالتهابات، مما يجعل التحكم في نسبة السكر أكثر صعوبة.

الزبادي المنكه قد يبدو خيارًا صحيًا، لكنه غالبًا ما يكون محمّلًا بالسكريات المضافة لتعزيز نكهته، حتى في الأنواع قليلة الدسم .

من الأفضل اختيار الزبادي اليوناني العادي غير المحلى وإضافة الفاكهة الطازجة أو القليل من العسل للحصول على طعم حلو طبيعي دون التأثير السلبي على مستويات السكر.

الأطعمة المُصنعة مثل الحساء المعلب، الوجبات الجاهزة، وحتى بعض الخضراوات المعلبة تحتوي على سكريات ومواد حافظة مخفية ترفع السكر في الدم دون أن تشعر . إضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطعمة غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم وقليلة الألياف، مما يجعل التحكم بمستوى السكر أكثر صعوبة .

للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، من الأفضل تجنب الأطعمة المصنعة والمكررة، واختيار الأطعمة الطازجة والطبيعية . تحضير الوجبات في المنزل يساعد في التحكم بالمكونات وتجنب السكريات المضافة التي قد تكون مختبئة في العديد من الأطعمة اليومية .

الحفاظ على صحة جيدة يبدأ من المطبخ ، فاجعل اختياراتك أكثر وعيًا ! .