کشف جدید: چگونه ترکیب طبیعی چای از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند؟

دانشمندان ترکیب طبیعی قوی‌ای را کشف کرده‌اند که به مبارزه با پوسیدگی دندان کمک می‌کند و این به عنوان یک گام امیدوارکننده به سمت توسعه محصولات بهداشت دهان ایمن‌تر و با وابستگی کمتر به مواد شیمیایی و الکل است.

این ترکیب که به نام "اپی‌کاتچین" یا "E.C.G" شناخته می‌شود، در مقادیر زیادی در چای سبز و سیاه و همچنین در شربت عصاره درخت افرا وجود دارد، که نشان داده است از رشد باکتری‌های ایجاد کننده پوسیدگی دندان جلوگیری کرده و تشکیل لایه پلاک چسبنده بر روی دندان‌ها را مختل می‌کند.

محققان اشاره کردند که نوشیدن چای سبز از دیرباز با کاهش نرخ‌های پوسیدگی دندان مرتبط بوده است، که به دلیل فراوانی ماده "E.C.G" در آن است.

زیبایی این کشف در این است که این ترکیب طبیعی، به راحتی در دسترس و کم‌سمیت است، که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افزودن به دهان‌شویه‌ها و محصولات بهداشت دهان تبدیل می‌کند، به ویژه برای کودکان کوچک که ممکن است به طور تصادفی دهان‌شویه را ببلعند.

ایده این مطالعه از یک مشاهده غیرمنتظره شکل گرفت، جایی که محققان دریافتند باکتری لیستریا _که باعث مسمومیت غذایی می‌شود_ می‌تواند بر روی اکثر گیاهان و چوب‌ها غشاءهای زیستی تشکیل دهد، اما در چسبیدن به شربت افرا ناکام می‌ماند.

از این رو، تیم به مطالعه ترکیب "E.C.G" که از عصاره افرا جدا شده بود، پرداخت و تأثیر آن را بر باکتری استرپتوکوک موتاسیون بررسی کردند، که دلیل اصلی پوسیدگی دندان به دلیل توانایی آن در تشکیل لایه پلاک است.

تحقیق با آزمایش‌های شبیه‌سازی شده از طریق کامپیوتر آغاز شد، که پس از آن آزمایش‌های آزمایشگاهی در لوله‌های آزمایش انجام شد و در نهایت آزمایش‌هایی بر روی سطوحی که شبیه دندان‌ها بودند با استفاده از قرص‌های هیدروکسی آپاتیت، که شبیه مینای دندان واقعی هستند، انجام شد، جایی که این ترکیب توانایی فوق‌العاده‌ای در جلوگیری از تشکیل غشاءهای زیستی باکتریایی نشان داد.

مارک گوملسکی، رهبر تیم تحقیق از دانشگاه وایومینگ گفت:

"نتایج ما نشان می‌دهد که ماده E.C.G یا ترکیبات مشابه می‌توانند به محصولات بهداشت دهان افزوده شوند تا از طریق یک مکانیزم جدید که به تشکیل غشاءهای زیستی حمله می‌کند، از پوسیدگی جلوگیری کنند، برخلاف روش‌های سنتی که بر روی کشتن باکتری‌ها با استفاده از الکل یا ضدعفونی‌کننده‌ها یا فلوراید تکیه دارند."

این کشف افق‌های جدیدی را برای توسعه محصولات مؤثر و ایمن باز می‌کند که وابستگی به مواد شیمیایی را کاهش داده و حفاظت طبیعی از دندان‌ها را فراهم می‌آورد، به ویژه برای کودکان، که ممکن است انقلابی در زمینه بهداشت دهان در سال‌های آینده ایجاد کند.