رشة ملح زائدة قد تكون مفتاحًا لسرطان المعدة !

إذا كنت من محبي رشّ المزيد من الملح على وجباتك، فقد ترغب في إعادة التفكير في هذه العادة فورًا ؛

فقد كشفت دراسة حديثة أجراها خبراء التغذية في جامعة فيينا عن خطر مخيف يهدد عشاق الملح، حيث تبين أن الأشخاص في المملكة المتحدة الذين يفرطون في إضافته إلى أطعمتهم يواجهون خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41 % مقارنةً بمن يستهلكونه باعتدال .

الدراسة، التي استمرت 11 عامًا وشملت 471,144 شخصًا بالغًا ، أكدت أن الملح الزائد يهاجم المعدة بطريقة غير متوقعة، حيث يتسبب في تآكل الطبقة الواقية لها، مما يؤدي إلى تلف الأنسجة وحدوث طفرات سرطانية .

والأمر الأكثر إثارة للقلق ؛ حتى بعد استبعاد عوامل مثل العمر، والحالة الاجتماعية، ونمط الحياة ( كالتدخين واستهلاك الكحول ) ، ظل الخطر قائمًا ! .

وتعليقًا على هذه النتائج، قالت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، أخصائية التغذية والمؤلفة الرئيسية للدراسة :

" بحثنا يسلط الضوء على العلاقة المباشرة بين الإفراط في إضافة الملح إلى الطعام و زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة .  نأمل أن تسهم هذه النتائج في رفع مستوى الوعي وتقديم أساس قوي للوقاية من هذا المرض الخطير " .

إذن، في المرة القادمة التي تمد فيها يدك إلى مملحة الطعام ، تذكّر أن كل رشة زائدة قد تحمل في طياتها خطرًا لا يُستهان به ! .