القهوة والصحة : كيف يساعدك فنجان يومي على العيش أطول ؟

كشفت دراسة حديثة قادها باحثون من جامعة تافتس الأميركية، أن تناول القهوة دون إضافة السكر أو الدهون المشبعة يرتبط بانخفاض كبير في مخاطر الوفاة المبكرة، مما يعد بشرى سارة لعشاق القهوة حول العالم.

الدراسة التي نشرتها دورية التغذية وأبرزها موقع التنبيه العلمي، تابعت 46,332 بالغًا أميركيًا على مدى 9 إلى 11 عامًا، و وجدت أن شرب القهوة السوداء أو القهوة قليلة السكر والدهون يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة إطلاقًا.

وعلى العكس، لاحظ الباحثون أن الفوائد الصحية للقهوة تختفي عند إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة، مثل الحليب كامل الدسم أو الكريمة، حيث تختفي الأهمية الإحصائية لانخفاض خطر الوفاة.

يقول عالم الأوبئة بينجي تشو رئيس فريق الدراسة : "قلة الدراسات تناولت تأثير الإضافات في القهوة على العلاقة بين استهلاك القهوة ومخاطر الوفاة، لذا فإن دراستنا تعد من الأوائل التي تركز على كمية المحليات والدهون المشبعة المضافة".

وأكد أن النتائج تتماشى مع الإرشادات الغذائية التي توصي بالحد من استهلاك السكر والدهون المشبعة.

ويبدو أن النقطة المثالية لشرب القهوة هي من كوبين إلى ثلاثة يوميًا، حيث يكون التأثير الوقائي أكثر وضوحًا.

أما السر وراء فوائد القهوة، فيرجع إلى محتواها من الكافيين والمركبات النشطة بيولوجيًا، بحسب ما أوضح فانغ فانغ تشانغ، حيث أن القهوة منزوعة الكافيين لم تظهر نفس الفوائد.

وأشار إلى أن السكر والدهون المشبعة قد تقلل من هذه الفوائد الصحية.

رغم هذه النتائج المشجعة، يلفت الباحثون إلى الحاجة لمزيد من الدراسات لفهم كيف تتفاعل مكونات القهوة المختلفة مع الجسم، وما دور عوامل أخرى مثل توقيت تناول القهوة.

في النهاية، تقدم الدراسة رسالة واضحة لعشاق القهوة :

استمتعوا بفنجانكم الأسود مع أقل قدر ممكن من السكر والدهون لتحققوا الفوائد الصحية وتعيشوا حياة أطول بصحة أفضل.