AnasayfaHaberlerKategorilerHakkımızdaİletişim
Giriş Yap
Görüş maddeleri
Çeşitlilikler
Toplum
Politika
Spor
Teknoloji
Ekonomi
Suriye haberleri
Dünya haberleri

Bize Ulaşın

00971544747918
hello@tesaaworld.com
Dubai, Emirates

Hızlı Bağlantılar

  • Anasayfa
  • Haberler
  • Kategoriler
  • Etiketler
  • Hizmet Şartları
  • Gizlilik Politikası

Kategoriler

  • Görüş maddeleri
  • Çeşitlilikler
  • Toplum
  • Politika
  • Spor

Site İstatistikleri

Toplam Görüntüleme771,494
Toplam Gönderi43,824

2025TESAA•Tüm Hakları Saklıdır

Dünya haberleri

Üçüncü Charles ve patlıcan .. Yüzyıllar boyunca süren kraliyet aşkı!

March 6, 2025154 GörüntülemeOkuma Süresi: 2 dakika
Üçüncü Charles ve patlıcan .. Yüzyıllar boyunca süren kraliyet aşkı!
Yazı Boyutu
16
Beklenmedik bir ziyarette, Britanya Kralı "Üçüncü Charles", patlıcana olan büyük aşkını açıkladı ve onu "tüm tarifleriyle" sevdiğini belirtti. Bu açıklama, Londra'daki restoranında Suriye kökenli şef "İmad El-Arnab" ile yaptığı görüşme sırasında gerçekleşti.
Bu ziyaret, Ramazan ayından birkaç gün önce gerçekleşti ve kral, özellikle közlenmiş patlıcanla yapılan "Baba Gannuş" yemeğine özel bir hayranlık gösterdi.

Bazıları tarafından basit bir malzeme olarak görülse de, eski kaynaklar patlıcanın Arap ve İslam mutfağındaki prestijli yerini ortaya koyuyor. Eski Asur medeniyetlerinde hazırlanma yöntemlerine rastlanmasa da, Arap ve Müslüman şefler onun tariflerinde ustalaşarak, onu beslenme kültürlerinin bir parçası haline getirdiler.

Patlıcanın birçok ismi vardır; "Kahkeb", "Maghad", "Hıdık", "Nefah" ve hatta "Cerv" olarak bilinir; bu terim, bitkinin meyvelerinin yanı sıra küçük hayvanlar için de kullanılır!

Patlıcan sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda eski tıp kitaplarında da güçlü bir yer edinmiştir; ünlü İslam hekimi Razi, onu "mide için iyi" olarak tanımlamıştır, özellikle sirke veya badem yağı ile pişirildiğinde.
İbn El-Bitar ise onu bir yıl boyunca saklamanın yenilikçi bir yolunu keşfetti; bu teknik, kökenleri muhtemelen Endülüs'e dayanan ünlü "Mekdous" yemeğinin ortaya çıkmasına yol açtı.

Endülüs'te, hekim Ebu'l-Khayr El-İşbili, "Endülüs siyah patlıcanı", "Şam beyazı", "Mısır moru" ve "Kurtuba manzalanı" gibi farklı patlıcan türlerine tam bir bölüm ayırdı.

Patlıcan basit görünebilir, ancak tarihi tarifler bunun tersini kanıtlıyor; "Magreb ve Endülüs Mutfağı" kitabı, "Mekdous"a benzeyen ama farklı bir şekilde hazırlanan bir yemeği tarif ediyor: Patlıcan kesilir ve tuzlanır, sonra haşlanır ve sarımsak, kişniş ve tarçın ile doldurulur, altın rengi alana kadar kızartılır.

"Safranlı patlıcan" tarifi sirke, kişniş, kimyon, soğan ve safran içerirken, "Arap patlıcanı" tarifi et, patlıcan, sirke, yağ ve badem birleştirir.

Endülüs Yahudileri de kendi dokunuşlarını eklediler; patlıcanı kıyma, biber, tarçın ve yumurta akı ile dolduruyorlardı ve bu yemek "Yahudi patlıcanı" olarak biliniyordu.

Patlıcan sadece halkın malı değildi, halifelerin saraylarına da girdi; hatta Abbâsî halifesi Memun'un eşi "Burân bint el-Hasan bin Sehl", patlıcandan ilham alarak "Burâniye" adında şatafatlı bir tarif geliştirdi; bu tarif, et ve patlıcan katmanlarının üst üste konulmasıyla yapılan kraliyet yemeği haline geldi.

Patlıcana olan aşk sadece şeflerle sınırlı kalmadı, aynı zamanda şairlerin kalplerine de girdi; Abbâsî şairi Kaşacım, onun hakkında şöyle yazdı:
Yeşil tomurcuğun dallarını giydirdin
Gümüş zincirler gibi
Ve bize patlıcan getirdin
Bir meydanın güzellikleri gibi!

Görün
nagham
Nergis Bilal

Haberi Paylaş

Etiketler

# Garip hikayeler

İlgili Haberler

Tümünü Gör
Dünya haberleri
Nergis BilalNergis Bilal

Irak: Erbil Havalimanı Yakınında Zararsız İniş Yapan İHA Saldırısı

Erbil Havalimanı yakınında zararsız iniş yapan bir İHA saldırısı gerçekleşti, herhangi bir yaralanma olmadı. Bölgede son zamanlarda yaşanan tekrarlayan güvenlik tırmanışları içinde gerçekleşen bu saldırı.

Dünya haberleri
لبنى نيسانيلبنى نيساني

Ortodoks Ermeni Kilisesi'nin Merkezinde Basın Susturulurken Ermeni Güvenlik Güçleri Etchmiadzin Katedrali ve Şirak Piskoposluğu'nda Arama Operasyonları Gerçekleştiriyor

Ermeni güvenlik güçleri bugün Cuma günü Etchmiadzin Katedrali Katolikos Karekin'in merkezinde ve Gyumri'deki Şirak Piskoposluğu'nda arama operasyonları gerçekleştiriyor

Dünya haberleri
Nergis BilalNergis Bilal

İsrail Uyarıyor ve Vuruyor: Arak Nükleer Reaktörü Saldırı Altında

İsrail ve İran, başkentleri ve büyük şehirleri sarsan karşılıklı hava saldırıları ve füzelerle eşi görülmemiş doğrudan bir çatışmaya giriyor, bölgenin yüzünü değiştirebilecek gelişmeleri bekleyen dünya.

Dünya haberleri
لبنى نيسانيلبنى نيساني

Rus Ulaştırma Bakanının Bugün İstifasının Ardından İntihar Etmesi

Rus Soruşturma Komitesi kaynakları, Rus Ulaştırma Bakanı Roman Starovoit'in bugün önceki saatlerde başkanlık kararnamesiyle görevinden alınmasının ardından intihar ettiğini bildirdi.

Son Haberler

Tümünü Gör
Suriye haberleri
لبنى نيسانيلبنى نيساني

Asad Şeybani BM Yüksek Komiserliği Mülteciler İçin Yüksek Komiserle Görüştü

Asad Şeybani BM Yüksek Komiserliği Mülteciler İçin Yüksek Komiserle Görüştü

Suriye haberleri
Diana BarakatDiana Barakat

Hama ve Humus Arasındaki 14 Yıllık Duraklamanın Ardından Petrol Hattının Yeniden Açılması

Humus'taki bir petrol şirketi, bugün Salı günü 17 Haziran, Humus ve Hama depolarını birbirine bağlayan (6 inç) petrol türevleri taşıma hattının, 14 yıl süren bir duraklamanın ardından tekrar faaliyete geçirildiğini duyurdu. Hattın taşıma kapasitesi günlük 2600 metreküptür.

Politika
لبنى نيسانيلبنى نيساني

بری: دیدار با تام باراک "خوب و سازنده" بود

پس از دیدار نبیه بری، رئیس مجلس نمایندگان لبنان، با نماینده آمریکایی تام باراک وی آن را "خوب و سازنده" توصیف کرد.

Dünya haberleri
Nergis BilalNergis Bilal

Irak: Erbil Havalimanı Yakınında Zararsız İniş Yapan İHA Saldırısı

Erbil Havalimanı yakınında zararsız iniş yapan bir İHA saldırısı gerçekleşti, herhangi bir yaralanma olmadı. Bölgede son zamanlarda yaşanan tekrarlayan güvenlik tırmanışları içinde gerçekleşen bu saldırı.

Dünya haberleri
لبنى نيسانيلبنى نيساني

Ortodoks Ermeni Kilisesi'nin Merkezinde Basın Susturulurken Ermeni Güvenlik Güçleri Etchmiadzin Katedrali ve Şirak Piskoposluğu'nda Arama Operasyonları Gerçekleştiriyor

Ermeni güvenlik güçleri bugün Cuma günü Etchmiadzin Katedrali Katolikos Karekin'in merkezinde ve Gyumri'deki Şirak Piskoposluğu'nda arama operasyonları gerçekleştiriyor