איך למנוע פיצוץ של נוזלים בזמן בישול? הנה הדרך האידיאלית
May 10, 2025190 צפיותזמן קריאה: 2 דקות
גודל גופן
16
הعديد من السيدات يعانين من مشكلة فوران السوائل أثناء الطهي، خاصة عندما يتعلق الأمر بماء سلق المعكرونة أو الحليب.
من الحسن الحظ أن هناك حيلة علمية بسيطة يمكن أن تساعد في منع هذا الفوران، كل ما عليك فعله هو وضع ملعقة خشبية كبيرة على سطح القدر أثناء غلي السوائل.
سبب فاعلية هذه الحيلة يعود إلى أن الخشب يعمل كمادة عازلة لا تنقل الحرارة أو الكهرباء.
عند وضع الملعقة الخشبية على قدر من الماء المغلي، تبقى أكثر برودة من محتوى الوعاء، وعندما تتلامس فقاعات الماء الساخن مع الخشب البارد، يتسبب ذلك في تراجع البخار إلى داخل الوعاء بدلًا من أن يخرج بشكل مفاجئ ويسبب الفوران.
هذه الحيلة مفيدة بشكل خاص عند طهي المعكرونة، حيث إن النشا المتواجد في ماء السلق يتسبب في تكون فقاعات كبيرة،
وبوجود الملعقة الخشبية، يتوقف البخار عن الارتفاع ويساهم ذلك في تقليل احتمالية الفوران.
من الضروري أن تعلم أن هذه الحيلة قد تكون فعّالة لفترة قصيرة فقط، لأنه مع مرور الوقت قد تسخن الملعقة الخشبية أكثر من اللازم، مما يقلل من فعاليتها ضد الفوران.
الحل الأمثل لتجنب الفوران بشكل دائم هو تحريك القدر بانتظام أو استخدام الملعقة الخشبية لتحريك البخار فوق القدر، ما يساعد أيضًا في تقليل الفوضى.
يُنصح أيضًا بتقليل شدة النار أثناء الطهي واستخدام قدر أكبر لترك مساحة أكبر للفقاعات.
إذا حدث الفوران، يمكنك ببساطة خفض حرارة الموقد إلى أدنى درجة أو إبعاد القدر عن مصدر الحرارة تمامًا.
إذا لم تنجح الحيلة، يمكنك أيضًا الوقوف وتحريك القدر كل 30 دقيقة تقريبًا لضمان عدم حدوث الفوران الم
