كيف تتجنب فوران السوائل أثناء الطبخ ؟ إليك الطريقة المثالية
10 مايو 2025146 مشاهدةوقت القراءة: 2 دقيقة
حجم الخط
16
تعاني العديد من السيدات من مشكلة فوران السوائل أثناء الطبخ، خصوصًا عندما يتعلق الأمر بماء سلق المعكرونة أو الحليب.
لحسن الحظ، هناك حيلة علمية بسيطة يمكن أن تساعد في منع حدوث هذا الفوران، كل ما عليك فعله هو وضع ملعقة خشبية كبيرة على سطح القدر أثناء غلي السوائل.
السبب في فاعلية هذه الحيلة يعود إلى أن الخشب يعمل كمادة عازلة لا تنقل الحرارة أو الكهرباء.
عندما يتم وضع الملعقة الخشبية على قدر من الماء المغلي، فإنها تبقى أكثر برودة من محتوى الوعاء، وعندما تتلامس فقاعات الماء الساخن مع الخشب البارد، يتسبب ذلك في تراجع البخار إلى داخل الوعاء بدلًا من أن يخرج بشكل مفاجئ ويسبب الفوران.
هذه الحيلة مفيدة بشكل خاص عند طهي المعكرونة، حيث إن النشا المتواجد في ماء السلق يتسبب في تكون فقاعات كبيرة،
وبوجود الملعقة الخشبية، يتوقف البخار عن الارتفاع ويساهم ذلك في تقليل احتمالية الفوران.
لكن من الضروري أن تكون على علم بأن هذه الحيلة قد تكون فعّالة لفترة قصيرة فقط، وذلك لأنه مع مرور الوقت قد تسخن الملعقة الخشبية أكثر من اللازم، مما يقلل من فعاليتها ضد الفوران.
الحل الأمثل لتجنب الفوران بشكل دائم هو تحريك القدر بانتظام أو استخدام الملعقة الخشبية لتحريك البخار فوق القدر، ما يساعد أيضًا في تقليل الفوضى.
إلى جانب ذلك، ينصح بتقليل شدة النار أثناء الطهي واستخدام قدر أكبر ليترك مساحة أكبر للفقاعات.
وإذا حدث الفوران، يمكنك ببساطة خفض حرارة الموقد إلى أدنى درجة أو إبعاد القدر عن مصدر الحرارة تمامًا.
إن كانت الحيلة لم تفِ بالغرض، يمكن أيضًا النهوض من المقعد وتحريك القدر كل 30 دقيقة تقريبًا لضمان عدم حدوث الفوران المفاجئ.
